Maltitol krystal/pulver/P200/P35
Egenskaber
Forbedre fødevareegenskaber
Naturlig sødme: Sødmen af maltitol er 80%-90% af saccharose, med god smag og Ikke-irriterende.
Lav ikke Maillard-reaktion:Maltitol har sukkerfri glycosyl, der ikke kan forårsage Maillard bruningsreaktion, når den opvarmes med aminosyrer eller proteiner.
Forlæng madens holdbarhed:Maltitol er svært at gære, så det kan forlænge madens holdbarhed.
Opfyld funktionelle krav:
Anti-caries:Det kan ikke omdannes til syre af orale bakterier, så det forårsager ikke karies.
Lavt kalorieindhold og øger ikke blodsukkeret:Med lav absorption og ingen stimulering af insulin, har det ingen effekt på blodsukkeret, så det er et ideelt sødestof til diabetikere og overvægtige mennesker.
Fremme calciumabsorption:det fremmer optagelsen af knoglemineral.
Parameter
| Maltitol | ||
| Ingen. | Specifikation | Gennemsnitlig partikelstørrelse |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mesh |
| 2 | Maltitol C300 | Pass 80 mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 mesh |
Om produkter
Hvad er produktapplikationen?
Maltitol ansøgning
Slik:Maltitol kan bruges i slik af høj kvalitet baseret på gode egenskaber, herunder fugtretention, anti-krystallisering, absorption og retention for smag og ingen Maillard-reaktion.
Drikkevarer:Maltitol kan direkte erstatte saccharose, og dets forbindelse med andre sukkeralkoholer kan påføres drikkevarer for at forbedre smagen og stabiliteten, reducere kalorier og forhindre karies.
Desserter:Maltitol kan holde kiks og brød blødere smag og bedre smag end saccharose.
